Cena stellata a sei mani al Cala Moresca di Bacoli, un trionfo di gusto e tradizione flegrea
Si chiude in grande stile la rassegna enogastronomica “Anima Flegrea” con una cena d’eccezione a sei mani al Cala Moresca di Bacoli. L’evento, ideato dagli imprenditori Roberto Laringe e Alfredo Gisonno, vedrà protagonisti tre grandi nomi della cucina flegrea: Antonio Prota, chef del ristorante Enigma, Raffaele Barbato, executive chef degli eventi del Cala Moresca, e Angelo Carannante, chef stellato del Caracol.
L’appuntamento è fissato per domani alle 20:30, quando gli ospiti avranno l’opportunità di degustare un menù stellato interamente a base di pesce, che celebra i sapori autentici del territorio flegreo. La cena si aprirà con un’originale entrée di pane, burro e alici, accompagnata da polenta e centrava di tonno. A seguire, un raffinato antipasto composto da carciofo al fumo, branzino e caviale di aringa. Il primo piatto vedrà protagonista una lasagnetta di mare, mentre il secondo offrirà una ricciola alla cacciatora, in un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione. A chiudere in dolcezza, un dessert raffinato con lingotto agli agrumi e quenelle all’arancia.
Ad accompagnare questo percorso gastronomico unico, una selezione di vini pregiati curata dal sommelier e restaurant manager del Caracol, Ciro Sannino, con un focus speciale sui vini flegrei, capaci di esaltare i sapori e l’identità della cucina locale. Le cene dell’evento “Anima Flegrea” sono state coordinate con passione e dedizione dal direttore Vincenzo Carotenuto, che ha contribuito a rendere questa rassegna un vero punto di riferimento per gli amanti della buona cucina e della cultura flegrea. «Siamo davvero soddisfatti di questo progetto, che mette in risalto il talento dei nostri chef – ha dichiarato Roberto Laringe – L’obiettivo è stato raggiunto: creare una stretta sinergia tra cibo, territorio flegreo e comunità. Questa è la filosofia che da sempre guida l’ospitalità di Cala Moresca e Caracol». Una serata che promette di essere un viaggio sensoriale tra sapori autentici e raffinati, espressione dell’eccellenza gastronomica flegrea.
L’appuntamento è fissato per domani alle 20:30, quando gli ospiti avranno l’opportunità di degustare un menù stellato interamente a base di pesce, che celebra i sapori autentici del territorio flegreo. La cena si aprirà con un’originale entrée di pane, burro e alici, accompagnata da polenta e centrava di tonno. A seguire, un raffinato antipasto composto da carciofo al fumo, branzino e caviale di aringa. Il primo piatto vedrà protagonista una lasagnetta di mare, mentre il secondo offrirà una ricciola alla cacciatora, in un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione. A chiudere in dolcezza, un dessert raffinato con lingotto agli agrumi e quenelle all’arancia.
Ad accompagnare questo percorso gastronomico unico, una selezione di vini pregiati curata dal sommelier e restaurant manager del Caracol, Ciro Sannino, con un focus speciale sui vini flegrei, capaci di esaltare i sapori e l’identità della cucina locale. Le cene dell’evento “Anima Flegrea” sono state coordinate con passione e dedizione dal direttore Vincenzo Carotenuto, che ha contribuito a rendere questa rassegna un vero punto di riferimento per gli amanti della buona cucina e della cultura flegrea. «Siamo davvero soddisfatti di questo progetto, che mette in risalto il talento dei nostri chef – ha dichiarato Roberto Laringe – L’obiettivo è stato raggiunto: creare una stretta sinergia tra cibo, territorio flegreo e comunità. Questa è la filosofia che da sempre guida l’ospitalità di Cala Moresca e Caracol». Una serata che promette di essere un viaggio sensoriale tra sapori autentici e raffinati, espressione dell’eccellenza gastronomica flegrea.