“Sagra del mare”, piatti tipici della tradizione flegrea

NAPOLI (di Vittorio Ferreri) – Si è chiusa domenica 11 Agosto la 25ma edizione della “ Sagra del mare Flegrea”, l’evento ha, come in tutte le precedenti,  richiamato un considerevole pubblico ( circa 5000 per sera) nella splendida insenatura di Acquamorta in Monte di Procida. Passano gli anni ma questa manifestazione procede inossidabile grazie all’impegno profuso da tutti gli organizzatori dell’associazione “ Vivi l’estate “ il cui presidente Tullio Russo ha festeggiato per il 25mo anno le “ nozze d’argento “.

I piatti tipici marinari,  che fanno parte  della tradizione flegrea,  riportano in luce gli antichi sapori; il numeroso pubblico ha apprezzato pietanze come : pepate di cozze, bruschette al sapore di mare, pizzette d’alghe, frittura mista di pesce ( la famosa” paranza” ), scialatielli al pesto e vongole ed altri, tutti preparati rigorosamente al momento e innaffiati da un gradevole  vino locale. La manifestazione si è animata con la presenza di 26 stand che hanno proposto vari articoli e che le hanno fatto da contorno. Ci sembra doveroso sottolineare che i preposti alla sagra sono stati efficientissimi in special modo i numerosissimi ragazzi che hanno provveduto a sparecchiare i tavoli subito pronti per nuovi ospiti.  Le serate sono state allietate dall’intervento da gruppi musicali che al ritmo della “ Tamorra “ hanno entusiasmato soprattutto i numerosi turisti intervenuti. Unica nota alquanto negativa è stata il servizio di “navetta “  che, per il folto pubblico intervenuto alla sagra, ci è sembrato insufficiente. A chiusura della manifestazione i fuochi pirotecnici hanno illuminato la splendida “ Acquamorta “ ed il pubblico, con entusiasmo, ha applaudito.