{"version":"1.0","provider_name":"","provider_url":"https:\/\/www.pressagency.it\/v2","title":"La birra: bevanda antica, propriet\u00e0 e caratteristiche.","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"HDC8h2FGXX\"><a href=\"https:\/\/www.pressagency.it\/v2\/la-birra-bevanda-antica-proprieta-e-caratteristiche.html\">La birra: bevanda antica, propriet\u00e0 e caratteristiche<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.pressagency.it\/v2\/la-birra-bevanda-antica-proprieta-e-caratteristiche.html\/embed#?secret=HDC8h2FGXX\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8220;La birra: bevanda antica, propriet\u00e0 e caratteristiche&#8221; &#8212; \" data-secret=\"HDC8h2FGXX\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n\/\/# sourceURL=https:\/\/www.pressagency.it\/v2\/wp-includes\/js\/wp-embed.min.js\n<\/script>\n","description":"NAPOLI (Dott.ssa Giorgia Luongo, Biologa Nutrizionista) - La birra, bevanda antica gi\u00e0 conosciuta nell'antico Egitto e da tutti i popoli della Mesopotamia, deriva dalla fermentazione alcolica di zuccheri amidacei ad opera di 2 famiglie di lieviti : Saccharomyces cerevisiae e Saccharomyces carlsbergensis. Questi lieviti agiscono sugli zuccheri contenuti nelle piante di orzo (cereale pi\u00f9 utilizzato per la produzione di birra), mais, riso, frumento, avena , farro e segale. Durante il processo di produzione della birra, il malto, che deriva dall'orzo germinato ed essiccato, viene immerso in acqua calda dove, grazie all'azione di alcuni enzimi che si formano durante la germinazione dell'orzo, gli amidi presenti nella pianta, vengono convertiti in zuccheri fermentescibili. Il mosto che si ottiene pu\u00f2 essere aromatizzato con erbe aromatiche, frutta o spesso con il luppolo. Successivamente, grazie all'utilizzo di lieviti, si da il via alla fermentazione degli zuccheri che porta alla formazione di alcool e anidride carbonica. In base al tipo di lievito e al metodo di produzione utilizzati, le birre si dividono in : birre a bassa o alta fermentazione e a fermentazione spontanea.","thumbnail_url":"http:\/\/www.pressagency.it\/v2\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/Birra-150x150.jpg"}